La compañía de alimentos congelados tiene como objetivo implementar prácticas agrícolas regenerativas en el 100% de sus cultivos para 2030.
La agricultura regenerativa es la clave de una agricultura inteligente y sostenible porque mejora la salud del suelo, ayuda a proteger la biodiversidad, reduce la dependencia de los insumos sintéticos, y aumenta la capacidad de la tierra para capturar carbono, lo que reduce las emisiones de gases de efecto invernadero. Todo esto, al mismo tiempo que impulsa el desarrollo de los agricultores.
“La agricultura regenerativa es un KPI del pilar de agricultura sustentable que tiene nuestra estrategia de sustentabilidad a nivel global y regional. En nuestra cadena de valor el campo es protagonista, por eso, la agricultura regenerativa es una herramienta que estamos implementando para cumplir con nuestras metas de reducción de gases de efecto invernadero y de implementarla en el 100% de la producción en campos para 2030”, explica Micaela Uberti, Gerente de Sustentabilidad para LATAM de McCain.
Para llegar a cumplir esa meta, la idea es hablar el mismo idioma que el productor y ver qué tipo de campo, de tierra y de producción tiene y qué es lo mejor para garantizar la sustentabilidad de ese suelo y para que pueda captar más dióxido de carbono.
Capacitaciones por niveles
Para implementar la agricultura regenerativa, si bien es un plan global, trabajan de cerca con cada agricultor para adaptarlo a su campo y región geográfica.
De esta manera, la compañía mide el conocimiento que tiene el productor sobre agricultura regenerativa y lo mapea para ver en qué cuadrante se encuentra: Onboarding, Principiante, Maestro y Experto. El objetivo es acompañarlos, etapa por etapa, en su transición.
- Onboarding: los agricultores deben participar en un curso de formación, cumplir al menos con un indicador y realizar una evaluación de la salud del suelo.
- Principiantes: tienen que haber puesto en práctica al menos cinco de los siete indicadores, incluidos ciertos elementos obligatorios, como la protección de los suelos y la diversidad de cultivos.
- Master: deben haber avanzado en cada uno de los indicadores y alcanzar el 5% de tierras no cultivadas dedicadas a hábitat natural.
- Experts: implica una mayor protección del suelo, laboreo mínimo, y que un 30% de las necesidades de nutrientes de los cultivos procedan de fuentes orgánicas.
Dicha nivelación se basa en siete indicadores: protección de los suelos con plantas, optimización del uso del agua, aumento de la diversidad de cultivos, campos, ecosistemas y de la materia orgánica, y reducción al mínimo de las alteraciones del suelo, de la toxicidad de los plaguicidas y del impacto agroquímico.
En Argentina, McCain concentra la mayor operación en su planta de Balcarce, que es la que cuenta con el 80% de la balanza regional. Si bien es una compañía que comenzó hace poco tiempo a implementar a nivel local su estrategia de sustentabilidad, se ha trazado objetivos concretos y realizables para garantizar el negocio. “Mi fin es que la agenda de sustentabilidad esté incorporada al negocio, y el compromiso de McCain con esta meta es totalmente genuino”, profundiza Uberti.
Si hablamos de costos, no siempre los productores tienen que realizar una inversión,en muchas ocasiones es aprovechar algo que se viene realizando y solo es necesario organizarlos. “A veces, simplemente el desecho de una cosecha anterior se puede utilizar como fertilizante natural y no generar ninguna inversión”,expresa Uberti. Para que siga siendo un negocio rentable y no arriesgar una producción, se hacen pruebas en lotes chiquitos.
Respecto de las capacitaciones, para el mes de julio está pactada la segunda capacitación presencial para los productores más avanzados, en la que también participan aliados estratégicos para brindar herramientas y conocimientos con experiencias que funcionan para todos.
Actualmente, McCain emplea a más de 850 personas, generando además 3.000 empleos de manera indirecta. Si bien su principal producto es la papa, también producen en Pilar y comercializan pizzas congeladas bajo la marca Sibarita.
